Restoran, kafe ve pastanelerde servis, kuver ve masa ücreti dönemi sona erdi.
Resmî Gazete’de yayımlanan düzenlemeyle, yiyecek-içecek işletmelerinin tüketiciden menü fiyatı dışında zorunlu ek ücret talep etmesi yasaklandı. Menüde yazsa dahi servis ve kuver bedeli alınamayacak.
Ticaret Bakanlığı, Fiyat Etiketi Yönetmeliği’nde yaptığı değişiklikle restoran, kafe ve benzeri yiyecek-içecek işletmelerinde tüketiciden servis ücreti, kuver ücreti, masa ücreti gibi ek bedeller alınmasını yasakladı.
30 Ocak 2026 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanan düzenlemeye göre, lokanta, restoran, kafe ve pastanelerde tüketiciden, adı ne olursa olsun menü fiyatı dışında zorunlu bir ilave ücret talep edilemeyecek. Bu ücretler menüde belirtilmiş olsa dahi tüketiciye yansıtılamayacak.
Menüde yazması da yeterli olmayacak
Yeni düzenleme, “fiyat listesinde yer alma” gerekçesini de geçersiz kılıyor. Buna göre işletmeler, servis bedeli veya kuver ücreti gibi kalemleri menüye ekleyerek tüketiciden tahsil edemeyecek. Tüketici yalnızca menüde yer alan ürünlerin fiyatını ödemekle yükümlü olacak.
Bahşiş zorunlu olmayacak
Düzenlemede, İş Kanunu’na yapılan atıfla çalışanlara yönelik bahşiş veya servis payı uygulamalarının işçi-işveren ilişkisi kapsamında değerlendirileceği, ancak bu bedelin tüketiciye zorunlu olarak yansıtılamayacağı vurgulandı. Bahşiş uygulaması tamamen tüketicinin isteğine bırakıldı.
Denetim ve ceza uygulanacak
Kurala aykırı hareket eden işletmeler hakkında Ticaret Bakanlığı tarafından idari para cezası uygulanabilecek. Tüketiciler ise haksız yere tahsil edilen ücretleri ödememe veya iade talep etme hakkına sahip olacak.
Ne zaman yürürlüğe giriyor?
Yönetmelik, yayımı tarihinde yürürlüğe girdi. Bu tarihten itibaren restoran ve kafelerde zorunlu servis, kuver veya benzeri ek ücretler hukuka aykırı sayılacak.
